9/12/13

Lentejas Rápidas



El martes pasado grabé unos minutos para El Estirón un programa de Canal Nova (Antena 3).



Me pidieron que le enseñase a una madre ( Olga) y una hija (Siena) a comer más sano. Olga no cocina, y tampoco tiene tiempo, por lo que casi siempre comen de sandwich, salvo cuando la abuela trae algun tupper.




Mi misión preparar un menú sano y a la vez muy rápido de hacer, para que perdiendo poco tiempo en la cocina, esta familia pueda alimentarse de forma sana.

El programe se grabó en Alambique moraleja Green que tiene una cocina espectacular.



Les hice varias propuestas de menu y estas fueron las que prosperaron:
arroz blanco - receta aqui
Rollo de espinacas y jamon : para ver mi receta pulsa aqui

Lentejas y ragut, pero cocinadas de la forma más rapida.

Para mi una de las maneras de cocinar algo rápido y salir de un apuro es con la olla express. Por ello en esta entrada y la próxima voy a cocinar con esta olla y se la dedico a esta familia, a ver si es verdad y les empezar a gustar la cocina, se empieza con algo fácil y rápido y te acaba picando el gusanillo de la cocina y no paras de cocinar ja, ja ,ja.

Aquí tenéis el enlace del programa:

http://www.atresplayer.com/television/programas/el-estiron/temporada-1/capitulo-12-15-12-2013_2013121500045.html

Ingredientes

500 gramos de lentejas pardina extra (es la que a mi me gusta me parecen más suaves aunque todas valen)
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
2 zanahorias medianas
1 tomate o tomate frito (2 cucharadas soperas, si es casero mejor)
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 hoja de laurel
Sal 
Pimienta (opcional)
Agua



Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior. Sí vamos con prisas con 2 horas tenemos bastante. Hay gente que haciéndolas en olla express ni las pone a remojo. Para mi es importante el remojo

Quitamos todas las lentejas que floten ya que están vacías por dentro
Colamos nuestras lentejas del agua de remojo y las ponemos en nuestra olla express
Echamos el diente de ajo, y vamos a ir incorporando toda nuestra verdura (ajo, cebolla, pimiento y zanahoria) si el plato es para niños es mejor echar la verdura entera y luego la trituraremos y la incorporaremos a nuestras lentejas. Si es para adultos la picaremos.
El pimiento picado
La cebolla picada
Las zanahorias
El pimentón de la vera
La pastilla de caldo
Una hoja de laurel , el tomate y cubrimos de agua. Cerramos nuestra olla.
Cuando suba la dejaremos 10 minutos.
Abrimos nuestra olla, sacamos las verduras las trituramos y la volvemos a incorporar en nuestras lentejas.
Probamos la sazón y corregimos.
Yo cuando es para adultos le pongo también un poco de pimienta 
Echamos nuestras verduras damos unas vueltas para incorporar todo. Y listo



Acompañadas con arroz blanco estan buenisimas, o con un chorrito de vinagre, o tal cual.

Si os sobran podéis hacer puré de lentejas.

Y muy importante, congelan muy bien

Espero que os guste

Ser felices

Besos

María 













No hay comentarios:

Publicar un comentario