Crema caliente de dieta

Mi marido y yo hemos tomado el proposito de adelgazar. No ha sido una decisión difícil, ya que hace pocos días en nuestra bascula en vez de indicarnos el peso, ponía en huelga. y no me extraña. ja ja ja.



Los excesos del verano en América, el dejar de fumar etc, ha hecho que el peso de los dos suba considerablemente. Mas que considerablemente llamemoslo vertiginosamente, por no decir espantosamente.

En fin una vez que no te caben los pantalones, hay que tomar una decisión, dejar los caprichos y empezar a cuidarse. O salir de compras y fundir la tarjeta de credito, comprando unas tallas más. pero eso no mola.

Por lo que la decisión esta tomada, estamos a dieta!!!!!

navegando por la red me enconré esta receta:
http://dansmacuisineamoi.blogspot.com.es/2014/10/soupe-aux-legumes-grilles.html

Y pensé tuneandola un poquito sirve perfecta para una cena sana y además que sacie.

Y como parece que ya entró el otoño, pues algo calentito siempre entona el cuerpo.

Ingredientes para dos personas:
1 Berenjena
3 tomates
5 pimientos rojos pequeños no picantes o 1 rojo normal y grande
3 dientes de ajo con piel y todo
1 cebolla morada
un trozo de jengibre
1 vaso grande de agua
sal
pimienta
aceite de oliva
Unas setas de temporada para acompañar

Preparamos las verduras para meter en el horno precalentado a 220º unos 45 minutos.

ojo que lo que más tarda es la cebolla.

Regamos con poquito aceite y metemos al horno

Cuando estén listas las sacamos del horno, es importante pelarlas bien. Por lo que dejar que se templen un poco para no abrasaros

Una vez todas limpias, las ponemos en un cazo e incorporamos el jengibre rayado



Echamos el vaso grande de agua y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos, Probamos las sazón y salpimentamos.

Calentamos mucho una sartén sin nada de aceite

Echamos en la sartén las setas, y rehogamos. Una vez rehogadas les echaremos sal

Presentamos nuestra crema de verduras, coronada con las setas rehogadas y un poco de sal maldón.

Si queremos también podemos poner un poco de aceite de oliva virgen (depende de que grado de dieta tengamos ja ja ja)

Espero que os guste

Ser Felices

Besos

Maria