Pan Tierno para sandwich

Puré de Castaña

Una de las cosas que más me gustan son las castañas. Encontrarte a una Castañera por la calle y comprar un cucurucho, me lleva totalmente a mi infancia. Por un lado son recuerdos felices y otros nostálgicos. No recuerdo el cuento, pero cuando era pequeña siempre me contaban un cuento de una castañera que me ponía muy triste. Por otro lado los recuerdos felices, se acercaba la Navidad pronto estarían las luces iluminando las calles y comenzaría el bullicio frenético, Papa Noel, los Reyes... Y llegaría la maravillosa cena de Noche Buena donde mi madre preparaba y prepara el mejor Pavo del Mundo. Pavo por cierto, que podría ser un cerdo, porque el tamaño, es impresionante, los ha hecho hasta de 8 kilos. Ese maravilloso y jugoso pavo siempre acompañado con Puré de Manzana, Lombarda con piñones y lo más, de lo más Puré de Castañas.

Melocotones confitados al vinagre de sidra

Me encanta el melocotón, la primera vez que lo comí en conserva lo traje de Navarra y realmente no podía estar más bueno.

Estos melocotones confitados al vinagre de sidra son muy buenos para acompañar las carnes. No sólo le darán un toque de color a tu plato, además la mezcla de sabores hará que triunfes.

Salsa de tomate casera

Esta semana mi frutero tenía unas super ofertas, tomates a 0,70 € , higos a 2 € tres kilos, la piña a 1 € unidad etc. Vamos que estas próximas semanas os voy a aburrir con las conservas. En otra entrada os cuento como hacer conserva casera.

Compota de tomate

Me encanta el tomate. Hasta ahora, lo había comido fresco y si era en salsa, en bote. El tomate, esa maravillosa fruta, que si es buena, a bocados y con un poco de sal es un placer de Dioses.

Con unas amigas dimos unos cursos de cocina italiana, eran un viernes cada 15 días,  lo pasamos fenomenal, aprendimos una montón y yo creo que seguiríamos asistiendo a clases con esta maravillosa romana, si no fuese porque han cambiado el destino de su marido y ahora vive en Hong Kong. Pero vamos que yo me iría encantada a Hong Kong para verla y compartir nuestro amor por la gastronomía y la buena mesa. Silvia, espero que nos visites pronto, te echamos de menos!!!! y mucho, como lo pasabamos en tu casa! hasta aprendimos un poco de italiano.....