Pulpo a la gallega

Nada mejor que un producto de primera calidad. Cuando el producto es bueno poca elaboración necesita. Solo sacarle el máximo partido a su sabor!!!!!

Humus de remolacha

Probé este aperitivo en la reunión que tuvimos de bloguers, GastroMad2104 y me encantó.

No podía dejar pasar esta receta, su color, textura y sabor me conquistaron por completo.

Tapenade

La primera vez que probé este aperitivo, fue en un restaurante italiano en Ibiza, aunque la receta es originaria de la Provenza francesa. Me encantó, vamos que me comí todo el pan. Y eso que intento nunca comer pan por eso de la dieta. La cual siempre y con poco éxito esta presente en mi vida.

Además de fácil de hacer esta buenísimo. Gusta a mayores y pequeños ,pese a la potencia de su sabor.

Guacamole sin cilantro

Hace unos días en una cena que me encargaron preparé este aperitivo. Como muchos sabéis tengo un pequeño catering.

Pâté de ave

Lo primero pedir mil disculpas por el tiempo que llevo sin publicar. Pero estos 4 últimos meses han sido como de locos. Cocinar mucho como siempre pero imposible hacer fotos del paso a paso. Por muchos motivos, unos porque eran en las clases que imparto habitualmente en Alambique y no puedo para la clase para hacer fotos (os imaginais).  En otras ocasiones los platos se acababan antes de que diese tiempo a emplatar. Pero es lo que tiene convivir con adolescentes y niños.

También a habido viaje por medio,( USA) por lo que prometo en sucesivas entradas ir contando todo. Y salvo por vacaciones este blog va a estar más activo que nunca. Tengo muchisimas novedades que contaros y todas super buenas por lo que estoy deseando compartirlas

Hojaldre de dos quesos con cabello de ángel

Esta receta me la dio mi amiga Lola este verano, me dijo "Pa Tu Blo, que esta mu gueno". Es de Huelva y simpática y graciosa como ella sola, es ese punto que tiene el andaluz gracioso que te tronchas con el. A prometido dejarme algún día ver el cuaderno de rectas antiguo de su padre que era un gran cocinero.

La realidad es que esta receta no pueda estar más buena y se hace super rápido. Esta buenisima, y te puede sacar un dia de un apuro si tienes invitados inesperados.

Con esta receta prometo también dejar de hacer las fotos con el movil porque salen fatal, oscurecen y lo tostado parece quemado Y NO LO ESTABA.

Hummus

Me encantan las recetas de otros países que sean fáciles de hacer, y sobre todo que se encuentren con facilidad los ingredientes en los mercados o grandes superficies de cerca de casa.

No os pasa, que cuando quieres hacer una receta siempre falta un ingrediente? y sobre todo que cuando tienes todos los ingredientes, no encuentras tiempo para poder hacer la receta tan deseada y apetitosa. O peor aun has encontrado una receta mejor y que te gusta más. De la que por supuesto te falta un ingrediente.

Sándwich diferente para una cena rápida

Ultimamente estoy publicando poco, pero de verdad que cuando llego a mi casa no tengo tiempo para nada.

Los fines de semana no salgo de la cocina, pero cocinar y hacer fotos a la vez en muchas ocasiones es complicado, o se me olvida o estoy tan centrada en la receta que no me doy ni cuenta, y eso que no dejo de pensar en el blog. Pero el paso a paso no es tan fácil. 

Estos últimos días he probado muchos platos con los que he triunfado con los mayores de la casa, pero el pequeño no ha estado muy de acuerdo con estos cambios gastronómicos.

El domingo después de un fin de semana muy ajetreado, yo estaba agotada,  pero algo había que cenar.

Rollitos de verdura de Maryjane

Ya se van acabando las vacaciones pero han sido maravillosas. Yo las he disfrutado mucho, han sido unos días llenos de planes, niños, amigos y lo mejor he tenido la oportunidad de seguir practicando mi pasión por la cocina.

Esta vez en el restaurante Sa Punta, en Santa Eulalia del Rio (Ibiza) de la mano de Manuel Antón. Si no lo conoceis os lo recomiendo, sinceramente es el restaurante con mejor calidad-precio de toda la isla.

Rollitos de carne de Mary Jane

Este fin de semana hemos estado cocinando Mary Jane y yo, porque mañana llega el cerebrin de la casa. 

Por fin, (que largas se me han hecho estas seis semanas) y no es la primera vez que se marcha, se lleva yendo a Inglaterra desde los 9 años, pero en esta ocasión a mi se me ha hecho eterno. Mi hijo Alfredo tiene 12 años recién cumplidos y que queréis que os cuente, es mi hijo y tiene muchas cosas por lo que lo mataría (figuradamente) como a cualquier niño de su edad, pero tiene millones de virtudes y no lo digo porque sea mi hijo. Es un niño muy especial. Guapo, simpático, super sensible, muy cariñoso, extremadamente familiar, muy pelota, inteligente, muy buena persona, esplendido, bondadoso, demasiado bueno, lo va a pasar fatal en la vida de los palos que le van a dar.  

Bueno la cosa es que le encantan estos rollitos de carne. Y claro a su llegada le vamos a preparar lo platos que mas le gustan.

Scottish egg

Estos huevos se llaman Scottish egg, aunque para mi llevan el subtitulo de SI LE SALEN BIEN...

Pero vamos a empezar la historia desde el principio.